NOUVEAU CHEZ TG VINS: Domaine Laougué à Viella
Posté par     11-05-2021     News , Accueil    0Commentaires
NOUVEAU CHEZ TG VINS: Domaine Laougué à Viella

Domaine Laougué à Viella

Le vignoble de Madiran a connu ses heures de gloires au début des années 90 lorsque ses vins, issus du cépage tannat, ont enthousiasmé les dégustateurs de l'époque à la recherche de vins concentrés, puissants et tanniques. Portés par des domaines comme Montus et Bouscassé, dont les vins impressionnaient dans les dégustations à l'aveugle au milieu des grands crus bordelais, ils ont permis à l'appellation de gagner ses lettres de noblesse dans le paysage viticole français.

S'ensuivit une longue descente vers l’anonymat alors que le goût des amateurs de vins s'orientait vers des vins plus souples, frais et délicats. Une importante remise en question s'est alors imposée aux vignerons de la région (et de tout le reste du Sud-Ouest), ce qui a permis l'émergence d'une nouvelle génération qui n'hésite pas à bousculer les habitudes ancestrales.

Sylvain Dabadie fait partie des ces jeunes vignerons qui ont réussi a dompter la fougue du tannat pour proposer des vins pleins et puissants certes, mais sans aucune rugosité. Son Madiran sera le compagnon idéal de vos plats d'hiver tels le cassoulet, le civet ou encore le chou farci.

Mais si Madiran est mondialement connu pour ses rouges, il partage également son aire d’appellation avec un vin moins connu, le Pacherenc du Vic Bihl. Réservée aux vins blancs, cette petite appellation, proche cousine de son illustre voisin le Jurançon, produit des vins secs ou moelleux à base de cépages petit et gros manseng ainsi que de petit courbu.

Les Pacherenc de Sylvain ne manquent pas d'intérêt non plus. Ample et ciselé, 19.91 est un blanc parfaitement équilibré qui sera parfait en apéritif ou sur des crustacés. Issue en majorité de petit courbu, la cuvée L’Orée, plus complexe, sera parfaite sur des poissons en crème ou des Saint-Jacques alors que le moelleux « Péricles » sera le parfait compagnon du foie gras ou d'une tarte à l'abricot.

Sylvain Dabadie rejoint la petite famille des vignerons de talent provenant de cette belle région, à l'ombre des Pyrénées, avec lesquels nous travaillons depuis de nombreuses années.

Nous en profitons donc pour mettre en lumière ce vignoble souvent trop méconnu en vous proposant jusqu'à la fin de l'année un coffret « Découverte du Sud-Ouest ».

Domaine Laougué

- Madiran « 19.10 » 2019 9,31 €

- Pacherenc du Vic Bilh sec « 19.91 » 2020 10,50 €

- Pacherenc du Vic Bilh sec « L'Orée » 2019 13,86 €

- Pacherenc du Vic Bilh « Les Péricles » 2018 14,61 € (50cl)

NOUVEAU CHEZ TG VINS: Domaine Laougué à Viella

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