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Vins: News
> Vins : fiches techniques > Zind Humbrecht : Notes du domaine |
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Olivier Humbrecht pourrait bien être le meilleur vinificateur au monde
(dixit Robert Parker, et ce n'est pas nous qui allons le contredire sur ce point).
Il est en tout cas l'un de ceux dont les vins reflètent le plus fidèlement le profil de chaque millésime.
Mais ceci peut devenir un casse-tête pour les accords à table : d'une année à l'autre, les caractéristiques du "même" vin peuvent varier du tout au tout. Le Pinot gris Rangen de Thann Clos Saint-Urbain 2003 avait moins de 2 g/l de sucres résiduels (indice 1) ; le 2008 en a 46 (indice 5). Il est donc hors de question de les associer au même plat.
Heureusement, Olivier fournit chaque année l'outil indispensable pour éviter toutes les mésalliances : ses "Notes du domaine" reprennent toutes les données analytiques ainsi qu'une description très complète de chacun des vins produits.
En attendant la mise en ligne (très prochaine) du site du domaine, les notes sont d'ores et déjà disponibles sur www.oenoalsace.com.
avant 1996 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009
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