Les nouvelles du vignoble
de Pierre Ghysens
 
Voyage en Bourgogne 

Entre amour et haine, les hauts et bas de la Bourgogne éternelle.

Fin octobre 2002, nous voilà partis pour notre périple annuel qui va nous conduire, jusqu’au mois d’avril, à travers quasi toute la France du vin.

1ère étape : La Bourgogne, où nous avons rencontré des vignerons heureux  mais paradoxalement anxieux.
Heureux car ils font partie des « rescapés du 2002 », anxieux car le marché commence à montrer des signes d’essoufflement,  voire même d’effondrement.

Le  négoce asphyxié ne peut plus acheter, il va falloir trouver des débouchés.

Oui mais où ? L’Europe est prudente et fustige les prix élevés, les Etats-Unis sont frileux, l’Asie commence à connaître les joies du sur-stockage et d’une demande inférieure à l’offre !  Quadrature du cercle ? Le millésime 2002, heureuse surprise,  va t’il relancer la machine ?  Car il est beau ce 2002 ! Les pluies torrentielles des 6 et 7 septembre ont épargné la région.  Le vent frais et les journées sèches et chaudes de fin septembre ont fait le reste. Très belles maturités, peu de pourriture, rendements inférieurs à la moyenne et tri sévère, ingrédients de base d’un grand millésime étaient au rendez-vous.  Même s’il est fort tôt pour avancer un avis péremptoire et définitif, les premières dégustations nous ont impressionnés .  Fort impressionnés !

Et 2000, et 2001 ?

2001

Tous les vins que nous avons goûtés avant les mises présentaient une très jolie mise en avant du  fruit, avec beaucoup de fraîcheur.  L’acidité,  bien que présente, est fondue dans le fruit et la structure des vins se termine sur une fermeté qui présage d’une évolution en dents de scie à cause d’un manque de gras.

Ces vins seront à boire jeunes pour leur plaisir immédiat et on peut les créditer d’une tenue correcte dans le temps.  Ils n’ont pas été vinifiés pour  une longue garde et il est sûr qu’ils partageront l’opinion des amateurs de pinot quant au moment de déboucher les flacons. 
Personnellement, j’opterais pour 2 périodes de consommation : jusqu’à plus ou moins 24 mois après la mise, puis dans la période 2006-2008 selon la structure des vins.  Les secteurs grêlés de la côte de Beaune (Volnay, Pommard)  touchés pour la deuxième année consécutive

(en 2000, c’était les pluies) auront un costume plus étriqué et, sauf exceptions, ne devront pas traîner dans vos caves.

2000

Ciel, quelle bonne surprise !  Malgré les avatars d’une climatologie hostile, surtout sur le secteur Chalonnais / Côte de Beaune , on trouve des vins actuellement épanouis grâce à une vinification en douceur qui a su jouer sur les charmes du millésime : plaisir immédiat, pureté des arômes, typicité pinot noir.  S’il est bien un millésime à mettre sur les tables dès aujourd’hui,  c’est celui-là.
Bien sûr le fil conducteur « tannins-volume » est fragile, mais qui s’en souciera puisque c’est gourmand et plein de fruit.  Au moment où 1995, 1996 et 1998 sont toujours assez sévères, où 1999 se met en hibernation pour quelques hivers, pourquoi ne pas profiter de ce millésime immédiat tout comme 1997.  Et ne faites pas la fine bouche devant des couleurs peu soutenues, goûtez et laissez le charme agir.

Abandonnez au vestiaire l’équation « prestige + prix = garde » et ce séducteur saura  vous faire succomber.

Les blancs confirment leur extrême régularité avec le chardonnay moins sensible que le pinot aux variations climatiques.  Succession de beaux millésimes avec un 98 frais, un 99 charmeur, un 2000 complet (un peu plus de garde), un 2001 friand et un 2002 qui s’annonce de « derrière les fagots ».

Terminons cette info Bourgogne par la confirmation de l’éclosion de la génération « Fruit et plaisir, le retour du pinot »; représentée notamment sur  notre catalogue par : Vincent Dureuil, David Duband, Frédéric   Laleure et le Jean-Marc Blain Gagnard, en opposition de style avec les défenseurs de la tendance  « bourgogne de Papa, le pinot se garde » représentée elle par des vignerons comme Alain Michelot et Michel Lafarge notamment. 
Ceci étant bien sûr la constatation d’une vérité de terrain et non un jugement de valeur.  A chacun son style !

Pierre Ghysens