Depuis 2003, nous dégustons huit « Châteauneuf » rouges 2000 à raison d’une fois par an.

Ce type de dégustation permet de voir l’évolution de ces huit vins d’un même millésime dans une même appellation sur plusieurs années.

Voici ce qu’il en est sorti….cette année.

La star de la soirée : le Clos des Papes de Vincent et Paul Avril fait une remontée remarquée : le mourvèdre qui l’avait durci les premières années commence à se fondre dans l’ensemble et met en avant un fruit éclatant, beaucoup de mâche et des tanins enrobés. C’est la première fois qu’une telle élégance se dégage de ce millésime. Il semble arriver lentement à point, mais le potentiel de garde est grand encore.

Les valeurs sûres : la cuvée Quartz du Clos du Caillou domine de la tête et des épaules depuis le début et continue…un nez envoûtant d’arômes fumés et exotiques à la fois, une attaque en bouche somptueuse, suivie d’une suavité gourmande et d’une finale très longue et fraîche. Il n’a pas l’air de vouloir se fermer, pour notre plus grand bonheur ! La cuvée Reine des Bois de la Mordorée, après un passage à vide l’an dernier, revient en force avec un très bel élevage fondu dans un ensemble puissant. La rondeur des tanins s’affirme et une magnifique astringence lui confère fraîcheur et longueur. Les Vieilles Vignes de la Janasse possède sans doute le nez le plus racé, très « classieux ». La bouche regorge de fruits noirs et l’équilibre règne en maître. Superbe avenir en perspective.

La surprise : Rayas place son démarrage ! Après un début laborieux les deux premières séances, il offre maintenant un nez très floral et une bouche ciselée sur des arômes très bourguignons. La finale s’allonge sur les fruits à l’eau de vie.

Le vin fermé : Beaucastel s’est refermé. Légèrement fumé sur des arômes giboyeux, il ne s’exprime guère et les extraits secs dominent la bouche. On sent toutefois une force tranquille qui a besoin de temps pour s’exprimer.

L’ancien style : la cuvée Chante-le-Merle est le vin le plus évolué de la dégustation, avec les senteurs classiques des vinifications traditionnelles, à savoir épices, fruits compotés et surmaturés. D’une longueur honnête, ce vin semble prêt à boire. 

Le bouchonné : hélas, car le vin se présentait bien (belle couleur, belle structure ) la cuvée Les Origines du Grand Veneur présentait un côté liégeux pas très marqué, mais suffisamment que pour ne pouvoir le juger correctement. A revoir.

Prochaine dégustation prévue : automne 2007

Pierre Ghysens, octobre 2006